格拉斯工厂识香 一嗅倾心

2017-08-31 作者:admin   |   浏览(51)

格拉斯工厂识香 一嗅倾心

  一提起香水,人们自然会想到浪漫的法国,说法国是“香水之国”也并不为过。在繁华的巴黎,大小商店的玻璃柜台里都摆放着各式香水。奢华的品牌和精致的瓶身是人们赋予香水的外部包装。而包装之内,每一滴散发着迷人芳香的液体都萃取自南法蔚蓝海岸最天然的气息、摘选自法国最优质的原料产地——小城格拉斯。作为法国香水制造业的摇篮和“世界香水之都”,格拉斯不仅建造有许多香水工厂,还汇集了世界各地的顶级调香师,风靡世界的香奈儿5号就是这座小城引以为豪的作品。

  花香弥漫格拉斯

  格拉斯坐落于法国南部以薰衣草闻名的普罗旺斯省,背靠巍峨的阿尔卑斯山,俯瞰深邃的地中海,常年沐浴着南法灿烂的阳光。得天独厚的雨水和光照条件滋养着这里的天然芳香花草。玫瑰、薰衣草、茉莉、黄绒花、紫罗兰……各种植物都能在格拉斯的山麓上找到一处最适合自己生长的土地,每一朵鲜花都能顺应自然气候恣意盛开。小城一年四季都弥漫着不同的芬芳,无论何时都花香四溢。在这里,香水摆脱了商场与都市,回归阳光与海岸,还原成最原始的天然芬芳。

  每年,格拉斯都吸引着无数香水爱好者前来探寻香水制作的奥秘。去年夏天,我在南法旅行时就慕名前往格拉斯参观当地的香水工厂。即使是艳阳8月,在格拉斯却依旧能享受到吹拂自地中海的阵阵凉风,漫山遍野的鲜花开得正盛,路边不时有提着花篮的格拉斯村民往来。在如此安静淳朴的小镇里孕育着令世界为之倾倒的馥郁芳香。

  早在17世纪香水业刚刚兴起时,欧洲的贵族们就知道,世界上最迷人的香水出自法国格拉斯。而格拉斯最初却只是一座制作橄榄油熟皮手套的传统手工业小镇。16世纪,法国王后凯瑟琳·德·美第奇将自己从意大利带来的香水专家介绍给了这座小镇,要求格拉斯利用优越的气候环境种植鲜花,制作香精。皮匠们创造性地将香精加入熟皮,制成香味手套,一时广受法国上流社会的欢迎。从那时起,香水的气息便融入了这座小镇。直至今日,这里仍旧是法国顶级香水品牌的代加工地和原料供应地。

  百年香水工厂

  小城中规模最大的香水工厂是历史悠久的花宫娜(Fragonard)香水厂,其前身是一家有着300多年历史的手工香水工厂。花宫娜这一名字于国人来说也许稍感陌生,但对比人们耳熟能详的奢侈品牌,法国当地人显然更青睐这些流传百年的手工香水老店。

  花宫娜香水厂选址在格拉斯的临海山麓,厂房上绘制的金色太阳LOGO在阳光下显得熠熠生辉。四周环绕的绿色植被和前方的广阔海景很难让人将其与冷硬的机器“工厂”联系在一起。刚步入厂房,一阵清新的花草芳香便扑鼻而来。随即占据视线的是一幅手绘有各种花草和世界地图的巨幅图画,画上用法语标示着这些植物的原产地,其中很多原料都选材于中国。作为一种精粹天地间至美之物的芳香液体,大自然的气息是它的基调,采摘自不同季节不同地点的花草会让香水的气息迥然不同。

  工厂的生产车间免费向游人开放。百年间,香水工厂始终传承着古老传统的制作工艺。在这里,人们可以亲眼目睹各种颜色、不同香味的鲜花是如何经过一步步细心加工、调配,最终成为掌间一小瓶香气馥郁、层次丰富的香水。车间里最为显眼的是泛着金属光泽的大型铜制器皿。讲解员介绍说这是蒸馏器,用以芳香植物的提纯。工厂会先将花草制成各种浓缩香精,再由调香师依据配方调配成香水。香精的提取需要消耗大量的时间和原料,一公顷薰衣草一年的香精萃取量仅有15磅,一吨重的茉莉也只能提炼成一升香精、却要花费6万法郎,较低的产量和高度的浓缩让香精的价格可与黄金媲美。蒸馏产生的香精副产品通常会被工厂加以利用,制成植物香皂。参观车间时,常常能看到工作人员正用模具机器制作这种天然香皂,一个个形状宛如鸡蛋,十分精致。

  工厂的香水实验室是赋予这些萃取液以活力的地方,身穿白褂的调香师正晃动着手中盛放着各色液体的玻璃器皿,他们无疑是香水工厂中的核心。若说对天然植物的精心萃取奠定了香水的醇正基底,那么调香师的灵感则是一款香水的灵魂。调香师在法语中被称为Le Nez,意为鼻子先生。全世界只有不过两百位“鼻子先生”,其中一半都出自格拉斯。拥有灵敏嗅觉的他们能轻松分辨5000种香料的气味,长期饮食清淡不沾烟酒,以保证嗅觉的最佳状态。工厂内摆放有许多香水小样及试纸供游人试闻,甚至还有香水DIY的活动。在参观工厂之余,人们可以尝试调配一款属于自己的香水。

  香水里的艺术